芋頭鍋
材料（2人份）
| 芋頭 |
200g |
| 牛肉切薄 |
150g |
| 魔芋 |
1/3片 |
| 大蔥 |
1根 |
| A（調(diào)味料） |
|
| 高湯 |
500ml |
| 酒 |
1大勺 |
| 味啉 |
1大勺 |
| 醬油 |
3/4大勺 |
| 鹽 |
少許 |
做法
- 芋頭去皮，對半切大塊，澆水中火煮。煮熟后倒湯出來，再加水開火煮。反復(fù)兩遍后去掉芋頭的粘液。
- 魔芋過水后撈至篩子上，放涼后用勺子切塊。牛肉切成易入口狀，斜切大蔥。
- 鍋內(nèi)加入除醬油外A的所有調(diào)味料，芋頭和魔芋，開火煮熟后注意防止溢出來，一邊撇除浮沫煮6-7分鐘。待芋頭軟后放入牛肉，煮熟后加入大蔥和醬油，味道融合后再煮幾分鐘即可享用。
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